Külmutatud Fotiaoqiang – Buddha hüppab üle müüri Premium mereandide hautis – Fujian Cuisine

1. FO TIAO QIANGi ajalugu
FOTIAOQIANG on tüüpiline Min Cai (Fujiani köök) roog ja see ilmub paljude tähtsate riigikülaliste laual, näiteks Ameerika presidendi Reagani ja kuninganna Elizabethi laual. See on tuntud oma aromaatse ja isuäratava lõhna poolest.
Selle roa päritolu kohta on palju lugusid. Nende hulgas on üks levinud lugu: Qingi dünastia ajal (1876) korraldas Fuzhou pangamaja ametnik kodus pidusöögi, et kostitada temast võimsamat Zhou Liani. Tema naine valmistas roa nimega „Fu Shou Quan“. Pärast maitsmist meeldis Zhou Lianile see väga ja ta palus seejärel kokk Zheng Chunfal seda õppida, nii et Zheng Chunfa õppis ja täiendas oma oskusi. Kui Zheng Chunfa lahkus „Zhou Lian Fu“-st ja avas kõrtsi, sai sellest roast selle sümbol. Kuna „Fu Shou Quani“ hääldus oli sarnane Fuzhou „Fo Tiao Qiangi“ hääldusega, sai „Fo Tiao Qiang“ tuntuks kogu maailmas.

2. Valitud kvaliteetsed mereannid, mis säilitavad koostisosade algse maitse, on rikkad valkude ja kollageeni poolest.
Merikõrv on täidlane ja õrn, merikurk on kindel ja Q-kujuline, molluskid on tugevad ja krõbedad, kuivatatud kammkarbid on õrnad ja äärmiselt värsked ning teoliha on värske ja sile.

3. Suppi keedetakse kümneid tunde ning see on mahe, kuid mitte rasvane ja lõputu aroomiga.

4. Ei sisaldanud muid lihatooteid peale mereandide. Madala rasva- ja kalorsusega.

5. Ei sisalda säilitusaineid ega lõhna- ja maitseaineid

6. Tervisliku ja maitsva eine valmistamine lihtsate sammudega: Parima tulemuse saavutamiseks sulatage toode enne kuumutamist. Eemaldage purgi välimine pakend ja kile. Kuumutage purki keeva veega 4–6 minutit või mikrolaineahjus 3–5 minutit või kuni kuumenemiseni ja serveerige. Olge kuuma anumaga ettevaatlik.